চিংড়ি - শাপলা রেসিপি: বাংলার ঐতিহ্যবাহী স্বাদের এক অনবদ্য মিশেল।
চিংড়ি- শাপলা রেসিপি:
বাংলাদেশের রান্নাঘরে শাপলা ফুল ও চিংড়ির কম্বিনেশন একটি অনন্য পদ। এই রেসিপিটি শুধু মুখরোচকই নয়, পুষ্টিগুণেও ভরপুর। শাপলা চিংড়ি রেসিপি বাঙালির ঐতিহ্য ও স্বাদের এক অপূর্ব সমন্বয়, যা যেকোনো আয়োজনকে করে তোলে বিশেষ। আজকের এই আর্টিকেলে আমরা শিখবো কিভাবে সহজেই ঘরে তৈরি করা যায় এই সুস্বাদু পদটি।
উপকরণ:
- শাপলা ফুল (তাজা) – ১০-১২টি
- মাঝারি সাইজের চিংড়ি – ২৫০ গ্রাম
- পেঁয়াজ কুচি – ১ কাপ
- রসুন কুচি – ১ টেবিল চামচ
- আদা বাটা – ১ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়ো – ১ চা চামচ
- লঙ্কা গুঁড়ো – ১ চা চামচ
- ধনেপাতা কুচি – ২ টেবিল চামচ
- তেল – ৩ টেবিল চামচ
- লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
প্রণালী:
প্রথমে শাপলা ফুল ভালোভাবে ধুয়ে নিন এবং জলে সামান্য লবণ দিয়ে ৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।
চিংড়ি ভালোভাবে পরিষ্কার করে হলুদ ও লবণ মাখিয়ে রাখুন।
একটি প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ, রসুন ও আদা বাটা দিয়ে ভাজুন। এবার এতে হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে হালকা ভেজে নিন।
চিংড়ি দিয়ে ভালোভাবে কষান এবং শাপলা ফুল যোগ করে হালকা আঁচে ঢেকে রাখুন ৫-৭ মিনিট।
শেষে ধনেপাতা ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
শাপলা চিংড়ি রেসিপির স্বাস্থ্য উপকারিতা:
শাপলা ফুলে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার, যা হজমশক্তি বাড়ায়। অন্যদিকে চিংড়ি প্রোটিন, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ভিটামিন বি১২ সমৃদ্ধ, যা হার্ট ও মস্তিষ্কের জন্য উপকারী। এই রেসিপিটি শুধু স্বাদেই নয়, পুষ্টিতেও অনন্য।
পরিবেশনের টিপস:
গরম ভাতের সাথে শাপলা চিংড়ি পরিবেশন করুন।
লেবুর রস ছিটিয়ে খেতে পারেন।
বিশেষ অনুষ্ঠানে ডেকোরেশনের জন্য শাপলা ফুল সাজিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
উপসংহার:
শাপলা চিংড়ি রেসিপি বাংলার ঐতিহ্যবাহী একটি পদ, যা সহজেই ঘরে বানানো যায়। এই রেসিপিটি স্বাদ, গন্ধ এবং পুষ্টির দিক থেকে অতুলনীয়। আশা করি, এই আর্টিকেল থেকে শাপলা চিংড়ি রেসিপি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে পেরেছেন। এখনই রান্নাঘরে গিয়ে এই সুস্বাদু পদটি বানিয়ে ফেলুন এবং পরিবার-বন্ধুদের সাথে উপভোগ করুন!